以文本方式查看主题 -  阳光人的家  (http://www.hiafa.com/bbs/index.asp) --  阳光娱乐  (http://www.hiafa.com/bbs/list.asp?boardid=5) ----  百年前满汉全席中的奇品  (http://www.hiafa.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=5&id=1938)

--  作者：雪孩子 --  发布时间：2004-8-12 20:44:22 --  百年前满汉全席中的奇品 百年前满汉全席中的奇品 100年前，前清时代，广州市的贵联升酒馆制作满汉全席最有名。那时吃一席满汉全席是不能硬定日期的，因为菜式中有许多材料是仓促难求的。要等采办齐全后，才通知主人定期宴客，满汉全席不只是一顿吃喝，而是全日聚宴，甚至分两日、三日吃，山珍海味具备，飞潜动植俱陈。其中有几种令人惊闻的奇品。 第一位奇品是猴脑，吃猴脑的桌子要特制，中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头，先缚其手足，再紧紧系于桌底，只将猴头伸出洞外，猴头的毛早以剃净，吃时主人手持银锤，敲破猴头骨，再用银刀撬开猴子的天灵盖，露出脑浆，客人各用银勺取吃，吃完为止。 第二味奇品是在第二次撤席客人离座后，堂倌用漆盘捧着一碟碟小点心，用面粉制成，形如花卷，旁边放着一小碗蜜糖，这花卷的馅不是鸡、鸭、火腿，而是一只刚出世未到三天的老鼠，既未长毛也未开眼，先将花卷蘸过蜜糖，然后慢慢咀嚼，据吃过的人说非常可口，如果有客人不敢尝试，就挥手叫堂倌拿走。如果食客不为意，当做包子劈开吃，立时看见蠕动的小鼠，不免感到肉麻，要是粗心的拿起就吃，咬来“唧”的一声，更会吓得跳起来。 第三味奇品，更是不可思议，这东西是生蜈蚣（百足），要每一条5寸长才合用，上席时用一个红纸封套密封，每客两条，封套放在一个大瓮碟上，因为蜈蚣能咬伤人，所以由有特殊技能的堂倌捧进，并向客人说明是百足，请问客人吃不吃。如果要吃，堂倌即待客动手，取起封套，放在桌上，用手按下，使蜈蚣在封套内摆直，并摸其头尾，以熟练的手法按住头部，用手一扭，头即断开，再一扭尾节，这时封套已有一孔，用手轻轻一拉，蜈蚣肉即脱壳而出晶莹有如虾肉，去其头后奉客，尝过都说其味鲜美。

--  作者：wypowen --  发布时间：2004-8-16 22:21:38 --   第2道实在是。。。。。

--  作者：九纹龙 --  发布时间：2004-8-17 22:27:39 --   好！极品！ 打死都不敢吃！

--  作者：myluqian --  发布时间：2004-8-17 23:44:32 --   第二道好像现在也有的，好像是叫：三叫。

--  作者：飞鸟翌 --  发布时间：2004-8-18 7:22:22 --   残忍啊

--  作者：雪孩子 --  发布时间：2004-8-18 20:25:01 --   以前吃驴肉，把活驴拴在四根柱子上固定好，用沸水一瓢一瓢浇在驴的臀部，直到驴的臀肉变成白色，就是烫熟了，再用刀割下，直接送到桌上。 那头驴真惨了点~~~

--  作者：BigBianGun --  发布时间：2004-8-18 20:41:03 --   没想到雪孩子还有这样的经历~太恐怖了~

--  作者：dreamcatcher --  发布时间：2004-8-18 21:18:11 --   要死的类!!什么都吃~~~